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目前分類:十大減肥秘方 (11)

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不當減肥的壞處



















































































減  肥  法



可能產生的不良害處


安非他命:減肥藥物中經常含有安非他命成份,它可以抑制下視丘、使中樞神經興奮,達到降低食慾、體重下降




















*長期大量服用會上癮,產生失眠、便祕、幻視、幻聽等症狀;停用則有抑制鬱情形出現
*精神呈現亢奮或萎靡兩極化反應,演變人格變化及慢性精神病
*臉色蒼白、皮膚起紅疹或潰爛
*作息改變、日夜顛倒


瀉藥:服食後會產生間歇性腹瀉,並使胃酸減少、食慾減退












*停止服用,體重即回升
*常服用,易發生腸子鬆弛、貧血及腸胃疾病


甲狀腺素荷爾蒙:促進新陳代謝,以消耗較多熱量












*肥胖的人易引發心臟循環系統及其他疾病
*適用於甲狀腺功能失調的人


利尿劑:利用脫水現象,使體重短暫下降
















*會有嘔吐、頭暈、血壓下降等症狀
*破壞腎功能、引發糖尿病及痛風
*並非減少脂肪,只要停止服用,體重即回升


膨脹劑:以精製蛋白質為主,另外加能脹氣的化學品,使胃腸飽脹,不想吃東西












*容易導致維生素及營養素缺乏,造成營養不良
*超量使用,血管壁增厚,造成高血壓、糖尿病、狹心症









飢餓法:利用飢餓,快速達到體重減輕












*水及電解質因而大量流失,皮膚失去光澤
*容易造成厭食症或暴食等嚴重後遺症


吃肥肉法:利用產生的酸中毒,使食慾下降,飲食量減少












*造成腹瀉脫水,血中膽固醇上升
*容易營養不良


高蛋白法:只吃肉不吃飯,耐餓、增加代謝速率,達到體重減輕
















*增加腎臟負擔,破壞腎機能
*易引發抽筋、骨質疏鬆
*不適宜心臟病及高血壓患者


減肥茶或減肥糖:使食慾下降,飲食量減少












*營食不良、全身虛弱
*停用時,體重很容易恢復










皮下脂肪抽除術:以手術抽出或割除多餘脂肪








*日後可能再胖回來


 
小腸迴路法:縮短小腸,減少吸收面積,以減輕體重












*可能出現關節炎、腸結石、尿道結石等疾病
*易有肝功能不良、禿髮、貧血等症狀







三溫暖、低週波電子、蒸汽浴及鹽液繃帶:使人體暫時流汗脫水,減掉的只是水分








*花錢無效,喝水後體重又恢復

 




針灸、指壓:減低食慾達到減肥








*不能持久,若不運動再加上舊有不良飲食習慣,功虧一簣






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這是家族老伙伴賾鈺提供的一篇報導,對於想用激烈節食來追求快速減肥的朋友,一定要再多考慮考慮喔


人非吃不可,雖然不吃會瘦,但是長期不吃會死。少吃一點,也會瘦,但是帶來的是營養不良與傷害健康。況且,吃不只是為了維持生命而已,還是生活的藝術與享受。是生命的品質境界與生活藝術之一。

         過去(現在也流行),以少吃(節食)來減肥,天生註定是一條死胡同。專家與減肥的人以為,以節食來將重量減到一個程度,然後就可以停止節食了。

他們引導別人陷入一個《瘦了→更胖》,《輕了→更重》的搖搖球效應中。

他們同時也犯了兩大毛病︰

〈1〉任何戒、斷。如︰戒煙、戒毒、戒酒,一旦失敗,愈戒癮愈大。

〈2〉不符合人性的身心改變,必然是無法長久。

更嚴重的是,他們忘了人體是一個有機體,維持生命的生理學有它的新陳代謝定律。如︰當人營養不足時,身體會燃燒瘦肉來補充熱量(肌肉與器官都是瘦肉構成)。人體是很難燃燒脂肪來補充熱量的。(脂肪酸的氧化發生於粒腺體中,每一個氧化過程分五個步驟完成,而去掉兩個碳,因此一個18個碳的脂肪酸需要經過45個反應步驟。)

這一來,人體的肌肉與脂肪比例,變成脂肪比例過高。
肌肉比例高的人,新陳代謝率也高,所以消耗較多熱量。反之,肌肉比例低的人,新陳代謝率也偏低,所以消耗較少的熱量。

新陳代謝率也就是人體維持生命與活動的活躍性(如︰餵養細胞、維持體溫、維持各器官的運作 ……)。脂肪比例高的人新陳代謝率偏低,所以消耗較少的熱量,這就是胖人更胖的道理。

胖與瘦的人在新陳代謝率的高低上有很大的區別,從瘦的人比較活躍,胖的人比較懶散就可以看出來。

此處要指出的是另一個更重要的事實,新陳代謝每分每秒都在作用,就像滴水可以穿石一樣,保持較高的新陳代謝率,將會為你帶來最大的抗肥與減肥效果。

為什麼呢?

這就得走回國中教科書曾告訴我們的(大部分人都忘記了)。食物中會轉成熱量的,有碳水化合物、蛋白質、脂肪與酒精。每一公克的碳水化合物與蛋白質可供應 4 千卡熱量,而一公克的脂肪則供應高達 9 千卡的熱量。碳水化合物能迅速轉為熱量,供應身體活動之所需,多餘的才會轉為脂肪儲存;蛋白質也能迅速轉為熱量,它是構成肌肉的主要成份,同時也較難轉為脂肪儲存。可怕的是,脂肪卻無法迅速轉為熱量,而且吃進去的脂肪,會很容易被轉為身體的脂肪儲存。

人體是“柿子挑軟的吃”。妳的身體不必費多大勁(熱量),就可以存積脂肪;反過來卻要費很大的勁(熱量),才能存積碳水化合物及蛋白質。

人體是很聰明的,當它需要的時候總是從最容易的先拿,所以它在消耗的情況時,會從肌肉先下手;當它需要儲存的時候,卻又從脂肪先下手。所以節食時失去大部分的肌肉,而停止節食後得回的卻全部是脂肪。





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想減肥的人很多,減肥方法也不少。廣告打的,媒體報導的,網路傳的,道聽徒說的,,真是讓人目不暇給。本文將探討幾種市面上流傳較廣的減肥方式,分析它們的特點與可能的問題。


羅氏鮮(讓你酷) 


  繼威而剛後引人注目的藍色小藥丸。它的特點在抑制脂肪的吸收﹐以減少食物熱量的吸收。但隨著脂肪吸收的減少﹐也會影響維生素ADEK等脂溶性維生素與必需脂肪酸的吸收量﹐久了容易造成上述營養素的缺乏。這是一種處方用藥﹐應經過醫師的處方與藥師的指導才能服用。
 


抽脂法




   以外科手術的方式﹐割除或吸出腹部﹑臀部﹑或四肢多量的脂肪。執行這項手術有一定的風險﹐輕者看起來不自然﹐重者造成嚴重感染或潰爛。應經由合格之專科醫師執行。另一個問題是﹐如果手術後在飲食上不加節制﹐還是會胖回來﹐其實很麻煩。
 


吃肉減肥法


   吃肉減肥有兩種﹐一種是吃瘦肉﹐一種是吃肥肉﹐而且都不吃飯。前者是藉由瘦肉攝取大量的蛋白質﹐較為耐餓並加速新陳代謝。它的問題在於會造成腎臟的沉重負擔。也由於肉類是鈣少磷多的食物﹐容易因鈣磷攝取的不均衡﹐造成骨質流失與抽筋。後者則是藉由肥肉攝取大量的脂肪﹐造成酸中毒(酮酸中毒)﹐自然影響食慾。它會讓人腹瀉﹐營養不良﹐而且刺激血脂肪的上昇﹐非常傷身。這兩種吃肉減肥法﹐都很危險。
 


代餐減肥法


   所謂的代餐﹐通常是粉狀可沖泡的物體﹐沖調特定的份量以取代一餐正餐。它們的特點都是低熱量。合格的代餐﹐可以提供質量均佳的蛋白質﹑維生素與礦物質﹐維持身體的機能﹐並附有經營養師設計的均衡飲食參考食譜。經過衛生署審核的特殊營養食品之病人用控制體重食品﹐較令人安心。經過營養師指導﹐搭配均衡飲食﹐取代一兩餐正餐是可以採用的方式。只是製售代餐的廠商良莠不齊﹐更不乏不良產品摻加有害成份(如木麻黃素等引起神經興奮的物質)。因此選購前應注意代餐的成份﹐並在專業人士的指導下食用較有保障。





雞尾酒療法


   雞尾酒是什麼?就是以酒類﹑各式飲料﹑罐頭水果等食品為原料所混合調製的飲品。雞尾酒療法的意思﹐就是把多種控制體重的方法(如飲食、運動、藥物或特定產品等方式)混合的減重方式。不同的醫師或廠商所宣稱的雞尾酒療法也不同﹐就如同雞尾酒有許許多多不同的配方一樣。雞尾酒療法的名稱聽起來響亮﹐其實就是一種促銷方式而已。因此要探討它的優劣﹐還是要從配方的內容來看。


 


  最好的減肥方法﹐還是藉由飲食(低熱量又含均衡的營養)﹑運動﹑行為調整﹐並建立良好的生活態度的減重方式(也有人稱之為『學院派』減肥法)。它不但能減重﹐去脂肪﹐並能促進健康而不復胖。要知道的是﹐體重控制是一種長期抗戰﹐需要的是一種長期的健康生活型態﹐而不是三兩天的「減重食譜」或宣稱可以快速減重的秘方。即使「快速減重」成功﹐如果以後不注意﹐還是會胖回來﹐而且以後更難減(請參照本站特寫:溜溜球效應)。體重控制無捷徑,「少吃多動」而已。




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先瞭解自己肥胖的原因,可是減肥的第一步呦......          


1. 遺傳的因素:雙親都肥胖的話,子女有百分之七十會發胖,雙親之一肥胖,子女約有百分之五十會發胖。

2. 吃、喝得太多
:飲食甜美、飲料、高熱量的肉類太多,質也太好是發胖之主要原因。

3. 運動不足
:飲食的量,即使沒有改變、但運動不足、等於消耗熱量不足,長期累積,身體也會發胖。

4. 慾望之不滿:日常生活中常感到不滿或不安,往往藉著大吃大喝來平衡這種情緒。這種現象如長久,身




                              體也會 發胖。

5. 罹患食慾亢進的疾病
:調節食慾的中樞神經發生障礙時,食慾就會議常增加,身體久了就會變胖。

6. 荷爾蒙的異常
:女性荷爾蒙分泌異常,引起月經失調、代謝障礙時,身體也會發胖。

  肥胖的人,最容易併發糖尿病、心臟病、高血壓、痛風、腎臟病、氣喘、關節退化、下肢靜脈區張、血脂肪過高等病症。原本健康的身體,慢慢地會不健康。由於肥胖的男女太多,女多於男,於是減肥藥如雨後春筍般的問市;但無論國內外,其效果極為有限。通常其作用僅為減低食慾、或是增加消耗量。此外,
有些減肥藥中摻有安非他命的成分。因此,無論是什麼作用,吃多了,都有副作用,不可隨便服用。更不可自己隨便買藥來吃食,以免造成無法彌補的後遺症。

  
適量的運動適減肥的必要條件之一,如能每日從事適當運動,不僅可以促進熱量的消耗,也可以減少脂肪的累積,增加身體的代謝功能。此外,常泡溫泉也有減肥的效果。每星期二至三次,一個月就有效。

  飲食的節制也是必備的條件。古訓「早上吃得好、中午吃得飽、晚餐吃得少。」晚餐多吃稀飯和清淡的蔬菜、食物,也有減肥的作用。吃稀飯有利水的作用,而吃清淡的食物。不會增加大、小腸之負擔及吸收,肚子就不會大。切記,千萬不要吃宵夜。
  




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目前,坊間流傳著許多速成的減肥法,如斷食、吃瘦身餐、服用纖體錠、酵素錠及參加美容塑身課程等;事實上,這類產品百分之九十以上是存疑的,即使它們真的使你瘦了下來,但你有可能維持這些方法一輩子嗎?還是你一直在胖瘦之間搖擺著?這樣惡性循環的結果,只會使你對自己的體重越來越沒有信心,最後還可能因信心缺乏與外型壓力的作用下,引發足以致命的病態性厭食症與暴食症。


無論是想讓身材變得更勻稱,還是基於健康因素而減肥,只有認識自己的身體及生活型態,以控制飲食、適度運動配合改變生活型態的三合一減肥法,才是能讓你維持一輩子好身材、好體力的健康瘦身之道。以下,就針對飲食、運動和生活三方面進行試述。


■控制飲食不等於挨餓




「挨餓」可能是減肥過程中最讓人難以忍受的一件事,因而許多人認為它是造成減肥半途而廢的罪魁禍首之一。於是,許多減肥產品業者就抓住減肥者這個弱點,大肆宣揚其產品具有神奇原理,使減肥者可以「照常大吃大喝」、「不必挨餓」,以此為幌子作為促銷手法。然而,事實的真相又是如何呢?


大家應該都知道,體重是由吃進去的食物熱量轉化而來的,吃進肚裡的熱量越多,體重就增加得越多。如此一來,你還會相信「照常大吃大喝」依然會瘦下來的神話嗎?


但是,「不必挨餓」倒有可能。因為攝食低熱量並不等於挨餓,慎選某些食物如高纖穀物,可減緩胃出空時間、延長食物停留在胃部的時間,如此一來,飢餓感發生的時間就會延後;另外,調整攝食的節奏性,也會使吃進去的食物總熱量降低,卻不會覺得餓。只要懂得運用這些小技巧,根本不必額外花錢或補充一些減肥產品;不過,每個人對食物的渴求度和飢餓的耐受度均有所差異,適度服用一些安全合格的健康食品,對於某些特殊案例或許會有一點幫助也說不定。


另外要注意的是,吃下高熱量食物,固然是使身體囤積過多熱量的主因;但是,三餐不正常,不吃早餐或午餐,使身體產生過度飢餓現象後再補充食物,往往會使食物的熱量吸收更高,而且也容易一次補充過多食物,結果減了一餐非但體重沒減反增。由此可知,「減肥就是要挨餓」不但是錯誤觀念,也是錯誤作法。


■減肥由改變生活型態開始


很多人都將過胖歸咎於「吃」,因而認為只要少吃一點就不會胖。這樣的理論表面上很有道理,但會吃過多的因素有很多,從不良生活習慣、應酬、情緒反應的補償行為到周遭親友的不配合等,都可能與過食緊密關連。




首先談「不良生活習慣」。現代人習於當夜貓子,因而經常有吃宵夜的習慣,一旦吃完宵夜沒多久就睡覺,食物轉化的熱量便沒法子消耗,如此當然就只有儲存在身體裡,日積月累下,「大肚腩」就跑出來了。


其次來談「應酬」。中國人是講究吃與人情味的民族,因而習於以大吃一頓作為節慶、喜事的最佳慶祝方式,許多人也多以美食作為犒賞自己及親友部屬的慰勞品;此外,生意人更少不了與客戶來往的應酬。在歡樂的應酬場合中,要控制本身食量確實不容易;因此如有可能,最好以其他方式替代應酬。例如生日時,與其大夥兒大吃一頓或共啖高熱量的蛋糕,不如相約打一場球,將省下來的錢買件漂亮的「合身」衣服,以隨時提醒自己控制體重,不是頂好嗎?


■自己就是最好的減肥專家


在資訊發達的今天,任何一個超過標準體重的人多少都有些減肥經驗,從吃少一點、運動多一點,到洗洗三溫暖、上上美容塑身中心,甚至食用一些減肥產品等都有;然而,這麼辛苦所得到的結果往往不是「無效」就是「瘦而復胖」。唉!減肥這條路走的人多,但到達目的地者似乎是少之又少,分析箇中因素,減肥者的「依賴性」佔很大成份。詳細來說,減肥者多半希望藉由減肥藥、減肥茶、減肥代餐等商品強調的「神效」,或是倚靠外在力量如塑身顧問、美容師、營養師們的「專業建議」,來強化個人信心。


然而,你可知道唯有「自己」才能創造神效?才是自身最佳的減肥顧問!這樣說並不誇張,因為唯有自己,才清楚自己為什麼會發胖、為什麼會過食;也唯有自己,可以全天候二十四小時隨時審視自己的生活型態,讓正常的飲食作息成為一種無壓力的生活習慣。




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月有陰晴圓缺,人有環肥瘦,這是食物最多、最精美的時代,也是最標榜身輕如燕的時代。減肥瘦身工業的商機數以億計,藥品、食譜、減肥計劃與偏方也無數;為什麼人生總是浸泡在減肥失敗的苦水裡?
陳麗麗,曾以小王爺一角風靡全台灣的影視紅星,自從進入演藝圈就開始與體重奮戰。她喜歡喝酒、吃高熱量的東西。拍戲時由於體力消耗大,體重還可以控制,但每當休息時,為了犒賞自己,她就開始大吃大喝。魚翅、鮑魚及龍蝦,所有好吃、貴的食物,她都來者不拒。等到要拍戲的時候,發胖的陳麗麗就開始減肥。發胖,然後減肥;又發胖,然後又減肥……,這幾乎是陳麗麗幾十年來生活的循環。
    各種減肥方法她幾乎都試過。減肥餐吃了一段時間,快速減下體重,由於無法持續,體重又回升。她還曾數次參加由醫師指導的短期減重計劃,但她說:「減肥餐清淡無油,可以在一週瘦好幾公斤,但是回家後根本不可能這樣吃,這些食物誰幫你準備呢?我還試過針灸,每天只吃一顆蛋,一個月瘦十公斤,但是一個月後我就又吃回來。減肥藥,吃了也沒效;而且精神亢奮,不能睡覺。喝一杯咖啡,心就好像跳到喉嚨,後來我就不敢吃了。我妹妹還介紹我吃素菜湯,但是熱量很低,肚子好餓,身體會發抖,這些減肥餐,我根本沒有辦法吃。」




    國人對身材、體重滿意度低


 人們對理想體重,卻愈來愈偏執,因而愈來愈不滿意自己的身材。有人為了健康減重,有人則為了達到難度甚高的標準體重奮戰,減肥成為名符其實的全民運動。
   《康健》雜誌對國人身材滿意度的調查則顯示,台灣人每四個人當中,就有一個人對自己的身材不滿。美國曾有人對《花花公子》雜誌的性感女郎做過統計,他們發現這些女郎的平均體重與腰圍一年比一年細。而且,不管女性是否真的需要減重,很多人都希望自己再瘦一點,想減重的女性高達89%。
  《今日心理學》雜誌發現,在體重極輕的女性案例中,竟然還有40%的人想減肥。肥胖在文化上的「污名」,以及「骨感即是美」的西方文化標準,使得女性相信肥胖是所有問題的根源;而瘦下來,不僅可以獲得自信,也可以得到名利、財富、週遭親朋好友的讚賞,以及男性的青睞。一位35歲的女性表示,「當我對自己在工作表現方面不甚滿意,或者家庭及婚姻出現狀況時,我首先注意到的就是我的身材,我覺得一定是太胖惹的禍,我相信只要瘦下來,所有的問題都可以解決。」


    瘦就是幸福?
   針對這種現象,研究飲食異常行為,台北市立療養院的精神科醫師陳冠宇認為,社會價值觀使男孩子只看重女孩子的外表,造成女性很大的壓力。而在我們的傳統裡,女孩子又常被教導得比較沒有自信,造成女性自信心特別低,這不僅反映在事業方面,也反映在她們對體型的不滿,因為社會重視體型,所以「當她在回顧自己一切的時候,她第一個只看到自己的體型;當她全面對自己的自信心不足的時候,就會特別挑剔自己的體重。」
      廣告及美容瘦身業聯手打造「瘦即是一切」的美麗神話,更讓女性暗自發誓,「我就是要讓自己瘦下來!」。今天當人們一打開電視,不論是瘦身的廣告、服裝廣告和飲食廣告,所呈現的女孩,身材都非常苗條,她們住非常好的房子,有好工作、好老公、出國留學、常刷卡購物或出國旅遊,好像瘦就象徵幸福。但是事實是,女性經常徘徊在以食物解決情緒問題,以及瘦身的雙重壓力當中。
       林秀珍是個會計師,自己開了一家會計師事務所,由於先生無法分擔家事,於是她每天在工作、小孩以及家庭之間疲於奔命。為了同時兼顧夫家對媳婦的要求以及忙碌的工作,林秀珍常常有無能為力以及沮喪的感覺,而經濟狀況不錯的她覺得,「我有錢,可以吃好一點,而這是我唯一可以控制的東西。」於是,每天回家休息時,她以吃自我安慰,哪裡有美食,她一定跑去嚐試。


    吃東西紓解壓力
   陽明醫院新陳代謝科主任洪建德在《減肥教室》一書中指出,人在受責、沮喪、焦慮時,常會藉著吃東西,來紓解心情。根據他的調查,「67%的人,情緒不好,會去吃東西。而壓力大、孤單多以及阻力大的人,需要更多的食物來滿足。」嗜吃美食,維持體重不易,而社會、職場又要求「女人要瘦」,於是職業婦女陷入更深的焦慮中。
       四十歲出頭的職業婦女劉佳表示,她可以感覺社會對女性身材的要求,尤其人們都認為,「小心!太胖,老公會不要你。」於是,她頻頻造訪減肥中心。陳冠宇則指出,「職業婦女,尤其做業務的,身材要好,妳身材不好很多工作不會要妳做,像櫃檯、推銷員等,這當然是很大的壓力。但同時食物又是很大的慰藉,對很多人來說,當他們在滿足口慾的同時,就另外利用各式各樣的瘦身方式去操弄身材。」
       唾手可得的食物、以食物紓解壓力的生活型態以及活動量少的大環境,卻不利於人們維持體重。自1980年代以來,電腦、汽車與遠距遙控普遍,而工作場合也已經使用所有省力的機器,人在工作中幾乎花不了什麼力氣,人們花很多時間溝通、打電腦、上網路以及寫企劃書等,花更多的時間坐著開車、坐捷運。就連看電影、看電視以及玩遊戲等娛樂活動時,幾乎都是被動的接受者與觀察者。「而且只要花一點錢,就可以買到任何想吃的東西,種類五花八門,這是人類歷史上從來沒有過的。」陳冠宇醫師指出。     


   少動吃多的現代人
   洪建德以自然界的動物以及數百萬年前的人類祖先為例指出,過去自然界常常有飢餓,所以動物工學的設計就是要讓人多吃,儲存起來,以預防下一次餓死。征服、吃、逃跑以及鬥爭是生物界存活的定律,過去一隻老虎要吃一隻動物,可能要追一百次才會得到一次,人類亦然,等於每一次吃之前都需運動。現代人有什麼機會可以運動?
       三十歲的李尚華是個報社的編譯,自從工作以來,他已經胖了五公斤以上,每天頂著一個肚子卡在辦公桌前,他開始意識到整天坐著不動是造成他大肚子、大臀部的元兇。他曾經算過,從早上八點鐘到下午五點鐘,只有上廁所以及吃飯時才會離開座位,加起來不會超過兩小時。「每當經過大廈的玻璃帷幕時,我都會情不自禁地往玻璃鏡面裡瞧,看著自己變形臃腫的身材,實在令我很難過,」李尚華幽幽的說。
       外食則讓雜誌記者王明遠的體重以直線加速度上升。一百七十幾公分的他一直把體重控制在63~64公斤之間。去年去日本出差一趟回來,接連幾個月工作量大增,三個多月後,他的體重也暴增到79.5公斤。當時經常熬夜寫稿的王明遠,一天下來要吃六餐(晚上熬夜要吃兩餐)。除了早餐比較清淡之外,其他五餐都很油膩。




    助長體重上升的兇手


   宵夜、持續的焦慮及壓力都是助長體重上升的兇手。王明遠說,「熬夜的壞處,就是一定要吃宵夜,因為肚子很容易餓。尤其動腦,消耗快。剛吃飽就坐著,都胖在肚子和大腿,我的身材就像吹氣球一樣。」
       其實壓力持續、完全沒有時間休息的人最容易發胖,例如做廣告文案、音樂創作、電腦程式設計、以及網路工作的人。因為對工作很焦慮,會試圖把注意力轉到肉體層面。當肚子咕咕叫的時候,他們就會開始想,「是否肚子餓了?」,不管是否真的餓了,都會想像自己「餓了」,因為這樣就可以去吃點東西,放鬆一下。


     


  不正確的減肥方式,愈減愈肥
   這也就是為什麼醫師、營養師會建議大眾,減肥最有效的方式一定是少吃多動。假使沒有運動,也沒有控制飲食,任何體重的略為波動,都只是人體的代謝物以及水的問題。像利尿劑、三溫暖、減肥衣等業者宣稱可以減肥的東西,事實上減的都是「水」,而不是「脂肪」。
       至於減肥餐、過度節食,以低卡、低脂及代糖等減肥食物取代正常飲食的辦法,不僅難以維持,也讓人們愈減愈肥。當將近七成的人是因情緒不好而去吃東西時,假使他們愛吃的源頭沒有去除,不管什麼減肥食譜都不可能奏效。至於去減肥中心,當業者告訴顧客「妳就忍耐一下吧,把這段時間做好。」飢餓幾天、幾個月可以,但是一輩子這樣吃,對人生而言,卻是天大的挑戰。
       而且人吃東西時,大腦會感覺有東西進來,假使人們試圖用代糖或低卡、低脂的食物偽裝,想讓大腦感覺「吃飽」,人的大腦卻沒有那麼容易受騙。洪建德直言:「這些騙人的食物,大腦馬上感覺出來,當他感覺沒有吃飽,就會繼續吃,吃到他感覺『爽』為止。」為了滿足先前被剝奪的食慾,節食後,人們反而以大吃補償,於是,體重迅速回升,造成愈減愈肥的現象(人們瘦下來的體重其中75%是脂肪,但是胖回去時100%是脂肪)。
       由於人體會設定「體重內定值」,長期節食,身體為了維持正常體重,新陳代謝率會依著人體所攝取的熱量過低而調低,新陳代謝率一旦降低,減肥更加困難。從馬偕醫院、陽明醫院、台大到榮總,很多減重門診的醫師紛紛表示,「跑到醫院減重的成年人90%以上都減肥過,而減肥過的人新陳代謝率都很低,很難減。至於體重上升、下降,反反覆覆,不僅容易使身體變形,也危害健康。」


胡亂減肥,有害健康
   不夠正確的減肥方式,像吃肉減肥法或高白質飲食,日後甚至可能帶來更為嚴重的疾病威脅與死亡。研究人體新陳代謝,並主持陽明醫院減肥門診的洪建德醫師指出,假使人體吃的碳水化合物不夠100公克,身體會因葡萄糖太少,而到處找葡萄糖。大腦會告訴身體,「趕快製造葡萄糖」,這時身體分泌抗胰島素作用的荷爾蒙像可體松、生長激素等,告訴肌肉肝臟、脂肪去分解製造葡萄糖,這雖然會消耗部分脂肪,但是同時也消耗肌肉等非脂肪組織。
       由於營養素缺乏,這種人很容易生病。假使礦物質及維生素全面缺乏,他很容易就會因感染而死亡。有人不知道減肥的副作用而去亂減,有些人則是毫不在乎身體健康,洪建德感嘆,「85~95%的年輕人寧願用健康來換取一身輕盈,為什麼大家奮不顧身在減肥?因為死亡、疾病與年老,都離他們太遠了。」
       那麼到底什麼是真正有效的減肥方法?《科學》雜誌的肥胖專輯指出,除非我們改變促使人類過食、以及不利於活動的環境,否則人類將無法真正治癒肥胖。研究者提出三點建議。首先,教育消費者減少購買各式超大份量的餐點,這樣可以避免過食。第二,在各大餐廳及超市中便宜供應低脂以及低熱量的食物,像是蔬菜、水果及全榖類等食物。也讓小孩自小就養成良好的飲食習慣。第三,則是創造助長體能活動的環境與誘因。例如定期運動的人,健康狀況比不動的人好,曠工的機率比較低,因此可以考慮降低保險費,或延長休假日作為犒賞。


  減肥的最好方式
   洪建德醫師則認為,減肥無法期待好的藥物,找到發胖的根本原因,才是徹底解決肥胖的方法。假使肥胖者是因為對食物的營養及熱量認識不清,那麼營養師教導人們如何選擇食物、控制熱量的攝取就夠了。但是假使有人是因為情緒性因素、心理問題以及社會壓力造成的過食、甚至狂吃,那就需要醫師介入,做長期的行為治療以及心理治療。
      「因為肥胖不僅是生理的疾病,還是心理及社會的疾病,」他說。運動對於控制體重的好處,遠比人們所想像的還要多。科學家表示,運動能舒緩壓力,增加人的耐壓性,如此一來就可以避免因壓力引起的飲食過量。而且運動可以刺激肝臟釋出葡萄糖,因此可以減少食慾。
       另外,持續的運動會增加新陳代謝率,是抵抗人體體重內定值的最好方式。而且激烈的運動後,所提高的新陳代謝率可以持續十五個小時以上(包括休息時)。運動會增加肌肉,而肌肉所消耗的能量比脂肪多,因此比較不容易因為稍為多吃就急速發胖。面對肥胖壓力,洪建德試圖從傳統的飲食以及生活方式中找尋靈感。「傳統飲食很少讓人發胖的東西,回歸自然、經常勞動的農耕民族以及原住民也很少罹患糖尿病等肥胖病,」他指出,重新檢討當前過於西化的生活習慣以及飲食模式,才是減少肥胖壓力的最佳策略。


 




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有心想減肥的家族伙伴們,下面的減肥禁忌真的是粉重要喔


1.切忌快速減肥:

快速減肥成功後,很難維持減肥的效果,理由是快速減肥方法,不屬於自然生活習慣。


2.餓的時候,就是身體燃燒脂肪的時候:

這時候運動半小時至一小時,燃燒脂肪的效果最佳,運動後要注意補充水分。


3.每餐慢吃細嚼:

這是滿足食慾和減少食量的最佳方法。


4.切忌貪睡:

每天睡七小時足矣,睡眠時代謝率最低,能量消耗最少,膽固醇和脂肪的合成量大增,貪睡但是少吃也會長胖的主要成因。


5.糖分和油量夠了就好:

減少每日糖分(飯麵)和油脂的攝食量,是減肥的必要方法。




6.不喝炒菜湯:

此湯含油量高,易吸收,非常容易讓人長胖。


7.休閒時間,少吃東西:

休閒時代謝率低,熱量消耗少,食物熱量應酌予減少。


8.不吃宵夜:

睡前進食,熱量最容易轉變成脂肪,在腹部堆積。


9.不吃剩菜剩飯:

為了不浪費,每次都把碗裡和盤裡的剩飯剩菜,送進肚裡,不長胖也難。


10.每種食物都有缺點,多吃不但無益,反而有害:

體重愈重,食量愈大,各種食物的缺點,表現的機會愈大,身體受害的機會愈多。地球上的生命,幾乎都靠吞噬其他生命,才能維持,形成了食物鏈,但沒有一種生命,注定是其他生命的魚肉,即連蔬果,都有毒害動物的天然化學物質,以求自保。


11.意志力較弱的胖子:

應善用他人之力,達到減肥的效果,例如找個可靠的減肥顧問,協助維持一生理想體重。




12.飯局可參加,但要慎選盤中物進食:

少脂肪和少澱粉的食物,還是可以吃。


13.限鹽:

鹽是最容易吸水的物質,口味重的人,一定要喝很多水,四杯水就有一公斤重,此即有許多人說喝水也長胖的原因。其實,喝水是讓人增重,不是讓人長胖。故除去過多的水分可減重。


14.限酒:

酒精是次高熱量的食物,其熱量僅次於脂肪。許多民意代表飯局多、喝酒多、食物熱量高,都有威重的外表。


15.控制體重,是健康的生活方式:

減肥成功而能維持的人,才算成功。





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有心想減肥的家族伙伴們,下面的減肥守則一定要身體力行喔...




  • 早晨起床時最好先喝杯白開水在空腹時,早餐可吃全麥土司加半杯脫脂牛奶,早餐一定要吃。

  • 午餐可選擇以水果為主,蘋果或蕃茄為佳,尤其蘋果成效最佳,打汁切塊皆可,打汁則易大量食用及攜帶,可促進腸胃蠕動刮除經年附著腸壁之宿便俾使凸出之小腹迅速消失,很有效


    !!

  • 晚餐可以選擇以一般正常之晚餐為主,惟仍需注意菜量增加,米飯量減半(但不得缺少)絕對忌食高熱量食物如油炸類食品、薯條(若要吃則以食物宜瀝乾後食用並以開水代替喝湯,晚上9:30以後嚴禁進食(宵夜)。

  • 減重期間不得做劇烈運動,可以多做家事。

  • 每餐吃飯時要細嚼慢吞這是可是能滿足食慾和減低食量的最佳方法。

  • 米、麥、麵粉等澱粉類食物雖不可缺,但應盡量減少。

  • 切忌貪睡,每天以睡七小時為標準,睡眠時代謝率最低,能量消耗最少,膽固醇和脂肪的合成量大增,貪睡但是少吃也會長胖的主要成因。

  • 最好以清淡之食物為佳(降低食鹽之攝取量)。

  • 禁食香蕉(水果中熱量最高的)、蛋糕、全脂牛奶、冰淇淋,以及勾芡之食物和白菜,食譜中盡量以自己所喜歡吃而又屬低熱量之食物來搭配食用,減重方可持之以恆




  • 食物之烹調,減少用油(但不得無油)。

  • 餓的時候,就是身體燃燒脂肪的時候:這時候運動半小時至一小時,燃燒脂肪的效果最佳,運動後要注意補充水分糖分和油量夠了就好:減少每日糖分(飯麵)和油脂的攝食量,是減肥的必要方法。

  • 不喝炒菜湯:這種湯含油量高,易吸收,非常容易讓人長胖,所以千萬要記住。

  • 休閒時間,少吃東西:休閒時代謝率低,熱量消耗少,食物熱量應酌予減少。

  • 不吃宵夜:睡前二個鐘頭前請勿進食,熱量最容易轉變成脂肪,在腹部堆積。

  • 不吃剩菜剩飯:為了不浪費,每次都把碗裡和盤裡的剩飯剩菜,送進肚裡,不長胖也難。

  • 每種食物都有缺點,多吃不但無益,反而有害;體重愈重,食量愈大,各種食物的缺點,表現的機會愈大,身體受害的機會愈多。地球上的生命,幾乎都靠吞噬其他生命,才能維持形成了食物鏈,但沒有一種生命,注定是其他生命的魚肉,即連蔬果,都有毒害動物的天然化學物質,以求自保。

  • 意志力較弱的胖子:應善用他人之力,達到減肥的效果,例如想要找個可靠的減肥顧問或找家人協助維持一生理想體重。

  • 飯局可參加,但要慎選盤中物進食:少脂肪和少澱粉的食物,還是可以吃。

  • 限制鹽分:鹽是最容易吸水的物質,口味重的人,一定要喝很多水,四杯水就有一公斤重,此即有許多人說喝水也長胖的原因。其實,喝水是讓人增重,不是讓人長胖。故除去過多的水分可減重。

  • 很多想要減肥的人都有潛意識的感到飢餓,而用吃來取代愛。

  • 欲要節食減肥,要挑好時機。女性月經來潮前請勿大吃大喝,否則節食及減肥的功效必然會事倍功半。

  • 節食減肥者應嚴格減少喝酒。酒精是次高熱能食物,每公克油脂產生七卡熱能。

  • 節食減肥不是餓肚子,而是低熱量均衡飲食,只要吃對東西,還是可以吃到飽而不長胖,希望身體靈活健康長壽的朋友,應在低熱量飲食上下功夫。





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一﹑大原則




  • 應維持均衡的營養﹐攝取充足的蛋白質﹑維生素及礦物質。




  • 配合恆久適當的運動。




  • 減重不宜太快﹐一週以 0.5~1公斤為原則(每天減少500大卡熱量攝取或增加500大卡熱量消耗)。




二﹑飲食上




  •  




  • 多用蒸、煮、烤、涼拌等低油方式。




  • 避免無謂應酬。




  • 吃到不餓﹐不要吃到飽(或吃到八分飽)。




  • 營養平均分配﹐不偏廢任何一餐﹐定時定量﹐勿暴飲暴食﹐點心應列入飲食計劃﹐不宜吃宵夜。




  • 選用熱量低﹐體積大﹐膳食纖維豐富的食物﹐可考慮採用代糖(如阿斯巴甜等)調味。




  • 細嚼慢嚥﹐延長進食時間。




  • 不要吃太鹹太辣﹐口味重易增加食慾﹐並可控制血壓﹐減輕心臟負荷。




  • 改變用餐順序﹐先喝湯﹐再吃蔬菜﹐再慢慢吃肉類和飯。






  • 以小盤盛裝食物﹐滿足視覺。




  • 餓得受不了時﹐先吃些全麥高纖的小點心﹐再喝一杯水﹐亦可準備一些低熱量點心作為解饞之用。




  • 多吃新鮮的蔬菜﹑水果。水果儘量選擇糖分低的種類。




  • 不應限制水份攝取﹐反而應堅持每日喝足量的水。




三﹑生活行為上




  • 多走路,少坐車,儘量走樓梯。切記,電梯是肥胖的好朋友!




  • 不鼓勵過度的看電視(看電視時消耗的熱量比休息時還低)。




  • 飯後立刻刷牙。






  • 一定在餐桌上用餐,專心進食,進食時不可看書或看電視。




  • 培養休閒習慣與及宣洩情緒管道,不要因為失戀、無聊、心情不好而暴飲暴食。




  • 吃飽才去採購食物,買菜應有計劃。




  • 想要吃垃圾食物時,請再想想您減重的偉大理想。




  • 在冰箱門口貼一張您減重前的照片,會有助您抗拒美食的誘惑。




  • 定時(不要天天秤﹐一週一次即可)測重記錄,適時給予自己獎懲。




四﹑運動上




  • 依身體狀況﹑年齡選擇適合的運動及合理的運動計劃﹐必要時得請教醫師。




  • 循序漸進:每週的運動頻率至少三次以上﹐每天的運動時間由15分鐘﹐慢慢增加﹐運動強度應視個人體能狀況而定(約為最大心跳數的60-90%(最大心數=200-年齡))。




  • 在生活中增加運動的機會。




最好的減重方式,是增加自己精力,作更多有益身心的活動。宜持之以恆,忌一暴十寒,尤其不能操之過急。需知,減重的目的在於獲得健康與喜悅,任何因減重而傷害健康的舉動,都是不聰明的。


減重是減到一個可以達到,亦可長期維持的「合理體重」。可與營養師共同協商。體重呈鋸齒狀的變化,會使爾後的減重越來越困難,身體的脂肪比例越來越多,對健康也越不利。




要預防慢性疾病及保持美好體態,都可從預防或治療肥胖著手。運用日常生活的飲食、運動調整,即可有效的達到減重的目的。以吃減肥藥或其它偏方來減重,非但破財,又有傷身的副作用產生。減重是長期抗戰,是急不得的。


忌食甜膩、油炸、脂肪高之堅果類(如花生、腰果類),汽水可樂等高脂肪,高熱量及熱量濃縮型食物,以白開水取代飲料。

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【夜貓族專屬減重法】


【夜貓族專屬減重法】


1. 調整妳的用餐時間—8AM+4PM用餐法
無論妳睡了多久,早上8點一定要起來吃早餐,而且培養每天做1~2個小時的運動習慣,只要是可以讓妳流汗、心跳加速的運動,都可以大大提昇新陳代謝率,例如慢跑,如果有室內跑步機或踩腳踏車機都是不錯的選擇。然後,妳可以繼續睡。下午4點進食晚餐,如此一來,可幫助妳在半夜不容易餓。儘量5點以後就不要再進食,如果真的萬不得已餓了,千萬不要吃一些「讓妳快樂卻讓妳肥」的高熱量食物,例如油炸食物、洋芋片。
妳只能吃100~200卡的輕食,例如二片全麥吐司加幾片蘇打餅干,不然一個蘋果也可以,或以代餐包代替,就可以滿足飢餓感了。

 
2. 3PM以前完成7成用餐量
倘若妳無法準確地在早上8點和下午4點進餐,那麼妳可以試試以下午3點為基準的用餐方式
也就是在下午3點以前,完成一天用餐量的7成,下午3點以後再完成3成,但是仍然要以「晚上儘量少吃東西」為原則,並且配合習慣性運動。              




【找專業醫師營養師協助減肥復胖率較低】


肥胖被視為「疾病」應尋求專業人士解決,在國際間已漸漸形成共識。據長春診所劉伯恩醫師統計,國內
肥胖者尋求專業減肥約只佔 10%,非專業則佔 90%。專業減重的復胖率是 24%,而非專業減重的復胖率高
達 76%。更重要的是,所謂的專業,指的可不是一般穿著制服的減重中心,而是指「醫師、藥師和營養師」共同的
協助。
妳的減重醫師專不專業?
減重醫師專不專業,要怎麼分辨?劉伯恩提供以下的幾個問診重點。
求診時要掛新陳代謝科或家醫科的營養減重門診,除了醫生本身對於減重領域的研究及問診資歷之外, 通
常完整的減重初診該有檢查絕對不能少 否則對肥胖體質及病因的了解, 可能就會有些誤差。
這些檢查包括了:血脂肪、膽固醇、三酸肝油脂、腎功能、肝功能、血液長規、尿液長規、安全體脂數(BMI)
、體脂肪量以及完整的家族史。

【體重日記記錄法 】


每個減重的人,幾乎都免不了要寫減重日記,多數的人都是在減重計畫已經展開後,才開始記錄,而記錄
的重點也是側重於每一天的體重是否有如期的下降,下降的速度有多快,對於體重的記錄與變化,處於知
其然,不知其所以然的狀態專業的方法是....事實上,每天體重的記錄應至少要三次,分別是,起床後、
晚餐後及睡覺前,從體重的變化, 可得知造成妳肥胖的原因是在於過量的食物還是吃錯了食物的種類。

解讀指南:
1.如果妳的線條是呈上升狀態,晚餐睡前比起床時重了3到4公斤,表示妳的肥胖的主因是來自於吃的量過多。
2.如果妳的指數都呈現一直線,則是表示妳的吸收及新陳代謝出了問題。
3.理想的線條是,先升高再下降。
如果妳有暴飲暴食的習慣,自己也很容易從這種表格中看出來,通常這樣的觀察只要維持三四天就能得到結果
,非常適合妳在家裡自己DIY。

【食物流量成效法】




這是各大小減重中心或醫院營養師門診,都一定會做、要做的功課,但是一般記錄食物流量的目的,只是
單純地在控制熱量。控制熱量很重要,但是因此而找對減重方法,才是更重要的任務。
專業的方法是....登記一天下來吃進去的所有食物,並且將它簡單分類,例如代表蛋白質的肉類、代表澱
粉質米麵類,一點都不要遺漏,一方面,看看自己吃進了多少不該吃的垃圾食物,二方面,對自已一天的
均衡飲食也能來一番檢視。

解讀指南:
除了讓妳了解一天攝取的真正熱量之外,最重要的是,讓妳更進一步地清楚自已的肥胖成因,是源於何種
飲食習慣。
1.一般而言,這也是東方人和西方人減肥方法上該有的重要區隔,東方人肥胖多半是起因於攝取的澱粉質
太多,而西方人則是多為脂肪型肥胖。明白自己是屬於高醣類、還是高脂肪類的肥胖者後,再調整飲食。
2.有些減重中心一味地將熱量降低,不深究肥胖者的偏好及習慣,會造成矯正過度饑餓難耐的狀況,而十
分容易復胖。

妳的減重方法對不對?
有些人明明找對了方法,郤無法徹底執行,這時就要評估減重方法是不是適合的問題了。
減重的專業醫生一般認為,都會型的肥胖者減重不易的主因,除了生活忙碌、誘惑太多之外,順從性低也
是減重失敗的重點因素。
如果在合理的矯正範圍下,計畫執行起來困難度不會太高,排斥減低,而且針對個人體質地對症下藥,效
果較為顯著。一般而言,喜歡吃甜食的肥胖者治療比較容易。喜歡肉食的肥胖者,在治療上就比較困難。

【局部尺寸變化偵側法】


量身也是減重中不可或缺的一個工作,除了增加成就感之外,對於脂肪堆積難消的體質也能亳無保留的偵
測出來。
專業的方法是....
針對幾個明顯肥胖的部位,例如以肚臍為準的腰圍。以乳房為準的胸圍。
基本上,要確認每天測的點是同一個點,用皮尺以公分為單位,進行每天的測量與記錄。

解讀指南:
1.藉由食物的改變所造成體型上的變化,可以粗略地看出這些局部肥胖的部位,是由於脂肪密度過高,還
是由於新陳代謝不良導致的水腫。
2.透過運動的輔助來消除局部肥胖時,對那些運動具有抗耐性,都可以由此評估。
前一陣子,胃間隔手術在減肥業界引起軒然大波,因為它可以在短短半年內,讓超級胖子瘦下3、40公斤
,使許多對於減重已死心的人,又重新點燃了希望。
這雖然是屬於專業減重的範疇,但是並不適用於所有的大胖子。原因是,許多人肥胖的原因,可能是由於
內分泌系統有問題,如多發性卵巢囊腫、腦下垂體腫瘤及甲狀腺低下等,少吃多動並不是最好的解決方法。
有些人胃已經很小,又再做胃間隔手術,造成一生對於營養吸收都有嚴重的障礙,實在得小心。
至於長期服藥者,劉醫師表示,大部分的過敏和氣喘的患者都脫離不了肥胖的命運。
最主要的原因是抗過敏藥中,多少都帶有類固醇和抗組織胺,促進食慾又減緩新陳代謝,所以選擇抗過敏
藥物時,多選擇有副麻黃素成分,取代類固醇藥物的攝取。



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許一個曼妙身材 十大減重祕方  方便易學功效大

  坊間減重課程琳瑯滿目,訴求的重點難免強調「快速、有效」,成功的實例活生生的展現在消費者的眼前,但是失敗的案例卻靜悄悄的消失在無聲無息間,選擇或使用這些減肥法時,您是否曾以科學的角度來探討這些方法的成功率與原因?綜觀各式減重法,可分為三類,第一類為「貴族型減重」:花下大把銀子,立定減重心願,尋求美容中心的服務。第二類為「貧民型減重」:不斷找尋節食減重秘方,哪裡有減重食譜,不惜千里跋涉一定要弄到手試試。第三類為「健康型減重」:各大醫院所開立的減重班,兼顧有效及健康,將學理與實際結合,讓您也能當個減重專家。


  其實若您沒有代謝方面的問題時,減重別無它法,追根究柢就是營養師常掛在嘴邊的「少吃、多動」。許多減重失敗的案例常因為遺漏了其中的一環而功虧一簣。以下提供幾則方便易學的減重秘方供諸位有心減重的看倌參考,雖是小小動作,卻有大大功效。


  1.不論您現在拿的是報紙、雜誌……請站立踏步將它看完。


  2.說兩則笑話並細嚼慢嚥延長吃飯時間,減慢進食速度,不要一口氣




           吃入過量的食物。


  3.儘量用筷子吃飯夾菜,少用湯匙舀湯汁拌飯。


  4.學會說「不」的藝術,拒絕零食的誘惑。


  5.不要當沙發上的馬鈴薯,看電視時順便搖點呼拉圈。


  6.電梯可遇而不可求,碰巧遇到就搭,不幸沒遇到就走樓梯吧!


  7.每餐六分飽,然後起身收拾碗筷並漱口。


  8.勒緊腰帶,勤照鏡子,不斷提醒自己減重的重要。


  9.能吃蒸的絕不吃炸的,能吃瘦肉絕不吃五花肉,多吃蔬果少吃




           加工肉品。


  10.成功的減重從減重成功開始。


  正確的減重速度每星期約○、五-一公斤,若以此速度減重三個月可減十二公斤,是不是很令人心動!不過請別忘了持之以恆才是永久之道。您已經準備好迎接美麗的夏日陽光了嗎?或是您已決定要加入減重的行列?請張大眼睛慎選減重方法,減了體重可不要失去健康!


  (本文作者為馬偕醫院淡水院區營養師)





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